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想长寿 就吃莱芜黑猪肉

时间:2016-02-22 15:34:03  来源:莱芜新闻  作者:亚男/卓兰英
  莱芜金三黑食品有限公司的莱芜黑猪肉专卖店自入驻济南以来,受到了济南市民的追捧,春节期间,位于济南玉函路45-2号的莱芜黑猪肉专卖店更是卖到一度断货。
  近日,有老年消费者向记者提出了吃猪肉会高血压、胆固醇含量高、老年人不适宜吃猪肉等一些问题。为此,记者专门采访了国内著名肉质研究专家张伟力教授,张教授就消费者普遍关心的这些健康问题给予了答复。
  “猪肉有个坏名声,就是因为脂肪。但大部分消费者只知其一,不知其二。我们都知道牛肉含有较高饱和脂肪--心脑血管疾病与它的沉淀有关;而莱芜黑猪肉里的脂肪形式跟牛肉不同,主要是单不饱和脂肪,它对人体非常有益。单不饱和脂肪在橄榄油、坚果和鳄梨也含有,已经被证实能降低胆固醇水平,它们也更多的被身体用作燃料,这就意味着更不可能以脂肪形式存储在人体”,张伟力告诉记者。
  莱芜黑猪肉是磷和铁的主要来源,猪肉中结合的铁易被人体吸收。除此之外,还含有其它微量元素如铬、钴、铜、锌、锰硒、硅、氟等,这些微量元素特别实在某些内脏中,含量较多。锌和铜,是少年儿童智力发育不可缺少的元素。猪肉可提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。
  莱芜黑猪肉还是维生素B12的极好来源,这是单纯从素食中无法得到的。人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷,如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。“莱芜黑猪肉还含有丰富的维生素B8,可以使身体更有力气”,张教授今年已71岁,他告诉记者,自己的身体这样硬朗,得益于常年吃莱芜黑猪肉的结果。(见习记者 由亚 男 通 讯员 卓兰英)

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